PRODOTTI ALIMENTARI: CUCINA SOLIDALE

Cibi sani e di qualità, coltivati nel rispetto dell'ambiente e del lavoro dei produttori.

Prodotti biologici di cooperative sociali italiane e di cooperative di produttori del Sud del Mondo, prodotti di qualità, selezionati con cura e controllati con continuità.

Riso e cereali: quinoa, cous cous e amaranto, orzo e farro

• Riso Thai, Riso Thai integrale, Riso rosso Thai di produzione biologica
• Riso basmati, Riso indica
• Cous cous integrale dalla Palestina (da oltre 10 anni CTM acquista cous cous dalle donne di Gaza tramite PARC, ONG palstinese).
• Quinoa Real biologica (privo di glutine)
• Orzo perlato
• Amaranto in grani (privo di glutine)
  

Lavorati con metodi artigianali per esaltare il gusto del cereale e garantire ottimi primi piatti.

Pasta e farine (BIO)

• Pasta di semola di grano duro di LIBERA, vari formati
• Pasta alla quinoa equo e solidale Altromercato.
• Pasta integrale della coop. sociale La Madre Terra
  
• Farina bianca e integrale della coop. sociale La Madre Terra

Legumi

• Fagioli allegri (Ecuador), coltivati e confezionati a circa 1000 m. di altitudine in 14 comunità meticce e afro ecuadoriane
• Fagioli bayo (Equador), coltivati e confezionati in 14 comunità meticce e afro ecuadoriane
• Fagioli neri (Equador) dal sapore nocciolato e pastoso
• Lenticchie (Ecuador)ù
• Ceci

Sughi e creme spalmabili

Salsa di pomodorini di puglia (Libera)

Sughi e salse biologiche (coop. sociale La Madre Terra)

Creme spalmabili biologiche sott'olio.
Ai porri, olive, zucchine, melanzane, radicchio, peperoni, carciofi. Ai più svariati gusti della terra. Da coltivazioni certificate e lavorate appena colte. (coop. sociale La Madre Terra)

Funghi essicati Altromercato

Pane e derivati

• "I rudi" crecker al sesamo
• "I corti" mini grissini al mais integrale (privi di glutine)
• "I tondi" gallete croccanti bio al mais (privi di glutine)
• "I tondi" gallette croccanti bio al riso integrale e farro
  

Spezie, aromi di giustizia
Cosa sarebbe la vita senza cardamomo, curry, zenzero, curcuma o zafferano? Le spezie, piccole ma immancabili protagoniste della cucina!

Ogni spezia ha un significato, offre un messaggio a chi la riceve: fortuna per la curcuma, piacere per cardamomo e zafferano, festa per il coriandolo, amicizia per la cannella, buona salute per il sesamo…

Vaniglia in bacche per dolci, latte, panna cotta e altre lavorazioni di pasticceria, ma anche per piatti salati.